如果是急性的大量毒素是會讓人一命嗚呼，根本來不及，但我們常常忽略的慢性毒素，卻一點一滴的在破壞我們身體的代謝等。
慢性毒素像是：低濃度的農藥殘留、重金屬、塑化劑、等其他食物中的廢物，這些我們習以為常會接觸的毒素，短時間內並不會造成身體的急性傷害，但長期來看都息息相關呢！

身體最大的工廠想必大家都知道，它會負責把有毒物質經過「代謝」的程序後，經由尿液、體液及糞便中排出，而許多宣稱有調整體質功效的營養品，就是透過增加「代謝」的效能來達到效果。
代謝分為兩個階段，我們稱為phase 1及phase 2
Phase 1所需的營養素有：維生素B群、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鈣及穀胱甘肽
Phase 2所需的營養素有：甘胺酸、牛磺酸、麩醯胺酸、胱胺酸、硫

看到亮點了嗎？這些營養素多半存在於蔬果及蛋白質中！
這也就是為什麼營養師不斷的提醒大家天天都要攝取到足量的蔬果及優質蛋白質的原因了！
另外，水份也是代謝過程中不可或缺的素材！每天至少要喝到自己體重*30 c.c.的量唷！

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